Bakkerij Dagen en IJsvak 2010 zijn succesvol verlopen. Het complete aanbod, het veelzijdige programma en de innovaties hebben in totaal 12.281 bezoekers getrokken. Tijdens de Bakkerij Dagen is de Dutch Pastry Award uitgereikt aan Ramon Huigsloot en is IJssalon van der Poel uitgeroepen tot winnaar van de ‘Gouden IJsspatel’ en de ‘Gouden IJscreatie’. Tevens wint deze ijssalon de titel ‘IJssalon van het Jaar’. Bakkerij Dagen en IJsvak 2010 zijn gehouden van 28 februari tot en met 2 maart in Amsterdam RAI. 180 exposanten toonden de nieuwste innovaties op het gebied van brood, banket, ijs en patisserie. “Bakkerij Dagen is een belangrijke beurs voor ons. Wij hebben niet alleen met veel bakkers contact gehad, maar ook de juiste mensen en bedrijven uit de catering-, foodservice- en retailbranche”, aldus Eric van Beers, Salesmanager bij Délifrance. Veel belangstelling was er op het Parkpodium voor de demonstratie icecarving van de Nederlands Kampioen icecarving en lid van het Nederlands Patisserie Team, Jan Willem Jansen, die uit een massief stuk ijs een kakatoe wist te toveren. Ook de wedstrijden en de ‘battles’ van het Nederlands Patisserie Team hebben veel toeschouwers getrokken.
Ramon Huigsloot winnaar Dutch Pastry Award
Ramon Huigsloot is vandaag door de vakjury uitgeroepen tot winnaar van de Dutch Pastry Award. De tweede prijs is gewonnen door Bas Turion en de derde prijs door Stef van Zoomeren. Ramon Huigsloot is tevens uitgeroepen tot beste nieuwkomer. De Design Award ging naar Stefan Brugmans en Bas Turion is winnaar van de Publieksprijs. De Dutch Pastry Award wordt uitgereikt aan de beste patissier van Nederland. Deze vakwedstrijd is geïnitieerd om ook in Nederland een wedstrijd neer te zetten op internationaal niveau. Tien patisserietalenten streden op de beursvloer om deze prestigieuze prijs.
IJssalon van der Poel uit Enschede winnaar IJssalon van het Jaar
Tijdens IJsvak is ‘de IJssalon van het Jaar’ bekendgemaakt. IJssalon van der Poel uit Enschede mag een jaar lang deze prestigieuze titel dragen. De gecombineerde uitslag van de vakwedstrijden de ‘Gouden IJsspatel’ en de ‘Gouden IJscreatie’ zorgden ervoor dat IJssalon van der Poel deze titel overhandigd heeft gekregen uit handen van RTL tv-kok René Pluijm. Tijdens IJsvak werden ambachtelijke ijsbereider, leveranciers, fabrikanten en overige betrokkenen uit de ijsbranche via demonstraties, voorlichting, workshops en wedstrijden volledig geïnformeerd, zodat de branche goed voorbereid is op het nieuwe ijsseizoen.
Bakkerij Dagen 2012
Binnen het bestuur van de BTF wordt gesproken over de opzet en de frequentie van de Bakkerij Dagen. Medio dit jaar wordt de opzet van de volgende Bakkerij Dagen bekendgemaakt. Eerst vindt er afstemming plaats tussen de verschillende sectoren over de optimale invulling.
Organisatie
De organisatie van de Bakkerij Dagen is in handen van Amsterdam RAI, onder auspiciën van de Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BTF). Meer informatie is te vinden op de website: www.bakkerijdagen.nl. IJsvak wordt georganiseerd door het IJscentrum en Amsterdam RAI in nauw overleg met de Sector Fastfood en IJsbedrijven van Koninklijk Horeca Nederland. Meer informatie over IJsvak is terug te vinden op www.ijscentrum.nl en www.horeca.org.
Noot voor de redactie / niet voor publicatie:
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Inés Verhallen van de afdeling Press & PR van Amsterdam RAI, T 020 549 22 08, E i.verhallen@rai.nl.
Voor meer informatie over IJsvak 2010, wedstrijden en prijsuitreikingen tijdens IJsvak kunt u contact opnemen met Paul van Pelt van het IJscentrum in Wageningen, T 06 502 178 91, E info@ijscentrum.nl.