Van 28 februari tot en met 2 maart 2010 in Amsterdam RAI
VOLOP STRIJD OP BAKKERIJ DAGEN EN IJSVAK 2010
Amsterdam, 12 februari 2010 - De strijd om de beste ‘Wereldstad’-taart, de ‘Battle Patisserie’, demonstraties Icecarving, het beste versgedraaide ijs en de verkiezing IJssalon van het Jaar: de komende Bakkerij Dagen en IJsvak staan bol van actie. Bakkers, patissiers en ijsbereiders vinden volop trends, noviteiten en ruim 180 leveranciers op deze gelijktijdig gehouden evenementen. Bakkerij Dagen 2010 en IJsvak 2010 worden van zondag 28 februari tot en met dinsdag 2 maart gehouden in Amsterdam RAI.
Dutch Pastry Award
Tijdens de 11e editie van de Dutch Pastry Award strijden elf patisserietalenten, waarvan twee Belgische deelnemers, om deze prestigieuze prijs. De opdracht voor dit jaar is om een taart te maken die overeenkomsten laat zien met de gekozen stad in het thema ‘Wereldsteden’. Op de eerste beursdag is de aanlevering van de taarten en de jurering, op de laatste dag van de beurs de prijsuitreiking. De winnaar van de Dutch Pastry Award wordt aspirant lid van het Nederlands Patisserie Team. Gedurende de hele beursperiode staan de showstukken tentoongesteld.
Battle Nederlands Patisserie Team en Icecarving
Naast de Dutch Pastry Award houdt het Nederlands Patisserie Team (NPT) een ‘battle’ tijdens de beurs. Tijdens deze battle gaan twee leden van het NPT met elkaar de strijd aan om in een korte tijd een showstuk, een dessert of een taart te bereiden.
Jan Willem Janssen, Nederlands Kampioen Icecarving, geeft tijdens Bakkerij Dagen een demonstratie Icecarving. Dagelijks maakt hij een nieuw sculptuur uit een massief stuk ijs.
De Gouden IJscreatie, De Gouden IJsspatel en IJssalon van het Jaar
Tijdens de Gouden IJscreatie, een vakwedstrijd voor ijsbereiders, maken deelnemers vier identieke ijscreaties in zes minuten tijd. In de ijscreaties moeten minimaal drie ijssmaken verwerkt zijn. Voor de Gouden IJsspatel draaien deelnemers vers aardbeiensorbetijs. Wie meedoet aan de wedstrijden dingt automatisch mee naar de titel ‘IJssalon van het Jaar’. De deelnemer met de meeste punten uit beide wedstrijden wint de prestigieuze titel. Alle wedstrijden vinden plaats op het podium van het IJscentrum. Nieuw dit jaar op IJsvak is het live ijs draaien op de beursvloer.
Nieuwe deelnemers op Bakkerij Dagen
Ruim 180 exposanten laten de laatste ontwikkelingen in de markt zien. Een groot aantal verschillende producten en diensten wordt geëxposeerd. Van grondstoffen en halffabricaten tot winkelinrichting en voorlichting en dienstverlening. Met meer dan 40 nieuwe exposanten en ruim 50 innovaties is het aanbod nog breder en aantrekkelijker voor de bezoeker. Met een bezoek aan Bakkerij Dagen 2010 zijn professionals uit de branche in één keer op de hoogte van de laatste ontwikkelingen.
Organisatie
De organisatie van de Bakkerij Dagen is in handen van Amsterdam RAI, onder auspiciën van de Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BTF). Meer informatie is te vinden op de website: www.bakkerijdagen.nl. IJsvak wordt georganiseerd door het IJscentrum en Amsterdam RAI in nauw overleg met de Fastservice sector van Koninklijk Horeca Nederland. Meer informatie over IJsvak is terug te vinden op www.ijscentrum.nl en www.horeca.org.
Toegang tot Bakkerij Dagen
Bakkerij Dagen 2010 vindt plaats van 28 februari tot en met 2 maart in de Parkhal en Parkfoyer van Amsterdam RAI. Openingstijden: zondag 28 februari van 10.00 – 18.00 uur, maandag 1 maart van 10.00 – 19.00 uur en dinsdag 2 maart van 10.00 – 17.00 uur. De toegang bedraagt in de voorverkoop € 13,50 en aan de deur € 15,00. Bezoekers met een gratis uitnodiging kunnen zich via de website www.bakkerijdagen.nl registeren.
Noot voor de redactie / niet voor publicatie:
Openingstijden
U bent van harte welkom op Bakkerij Dagen en IJsvak 2010. De Bakkerij Dagen wordt van 28 februari tot en met 2 maart 2010 gehouden in Amsterdam RAI. De beurs is dagelijks geopend op zondag van 10.00 – 18.00 uur, maandag van 10.00 – 19.00 uur en dinsdag van 10.00 – 17.00 uur.
Persaccreditatie
Accreditatie vindt plaats in de perskamer bij Hal 8. Op vertoon van een geldige perslegitimatie, ontvangt u een persbadge, waarmee u vrij toegang heeft tot de beurs. De perskamer is geopend van één uur voor openingstijd van de beurs tot een half uur na sluitingstijd van de beurs.
Parkeerfaciliteiten
Voorafgaand aan uw bezoek aan de RAI kunt u een parkeerplaats reserveren in één van de RAI parkeergarages. Een telefoontje naar de afdeling Press & PR van Amsterdam RAI is voldoende (T: 020 - 549 2208). Of via i.verhallen@rai.nl. Vermeld hierbij uw naam en datum van bezoek.
Digitale perskamer
In de digitale perskamer op de website www.bakkerijdagen.nl vindt u een overzicht van de noviteiten op de beurs, het programma en een deelnemerslijst.
Vragen
Voor al uw vragen kunt u terecht bij de afdeling Press & PR, Inés Verhallen, T: 020 - 549 2208, E: i.verhallen@rai.nl. Tijdens de beurs te bereiken via de perskamer bij Hal 8, T: 020 - 549 1017.